一.产品介绍
肇州猪肉肉色鲜红,肉质坚实,富有弹性,滴水损失小于1%。大理石纹分布均匀,煮熟的肉色香气浓郁,脂肪白色透明,肥而不腻,口感细腻,肉质滑腻。
二.自然生态环境和人文历史因素
肇州猪肉保护区土壤主要是宜耕性良好的黑钙土和草甸土类,占全县土地总面积的73%。还有面积27%的盐碱土,PH值为8.8~10.0。肇州县属中温带大陆性季风气候,一年四季分明,年平均温度4.3℃,全县≥10℃有效积温平均为2800℃,年均降雨量为468.2mm,全年相对湿度62%,日照时数2863.4小时,无霜期145天,冬季多西北风,夏季多西南风。全县无江无河,地下水总量50.4亿立方米,地表沟渠的水多为微黄色的碱水。县域内草原连片、草类茂盛,猪采食的草类有羊草、小叶樟、三棱草、蒲草、灰菜等。肇州县气温温暖干燥,光照充足,四季分明,夏季凉爽、冬季冷凉。土质肥沃,盛产粮食。自然资源丰富,植被茂密,猪饮用水质含弱碱性,为放养猪的生长提供了良好的发育环境,形成了肇州猪独特的品质。
三.地域范围
肇州猪肉地理标志地域保护范围为大庆市肇州县所辖肇州镇、永乐镇、新福乡、榆树乡、兴城镇、双发乡、托古乡、丰乐镇、二井镇、永胜乡、朝阳乡、朝阳沟镇共计12个乡(镇)104个行政村。地理坐标为:东经124°48′12″~125°48′03″,北纬45°35′02″~46°16′08″之间。肇州猪肉年养殖规模20万头,猪肉产量2.2万吨。
四.产品品质特性特征
4.1外在感官特征肇州猪肉肉色鲜红,肉质坚实,富有弹性,滴水损失小于1%。大理石纹分布均匀,煮熟的肉色香气浓郁,脂肪白色透明,肥而不腻,口感细腻,肉质滑腻。4.2内在品质指标蛋白质含量大于18g/100g,氨基酸总量大于16%(蛋氨酸含量大于0.7%,赖氨酸含量大于1.5%),粗脂肪含量大于3g/100g,油酸含量大于50%(占总脂肪酸),亚油酸含量大于4%(占总脂肪酸)。4.3安全要求肇州猪肉产地环境符合GB2707鲜(冻)畜禽产品的质量要求。GB2763食品中农药最大残留限量和GB2762食品中污染物限量的规定。肇州猪肉为无抗猪肉。
北京坐公交游玩路线推荐
在北京有不少好玩的地方都非常值得一去,需要花上好些天才能游完,而在北京还可以乘坐公交车游玩,有不少旅游...时间:2024-09-20无锡特色钟书房有哪些
想要一个人静下来,在无锡很适合去钟书房,在无锡有不少的“钟书房”,下面小编就为大家推荐了无锡一些比较具...时间:2024-09-20宜兴避暑旅游胜地
夏日炎炎,小伙伴们可以到适合避暑的地方玩一玩哦!在宜兴周边就有着不少适合避暑游玩的好去处,小伙伴们可一...时间:2024-09-20无锡室内游玩好去处
在无锡有不少好玩的地方,如鼋头渚、灵山景区、惠山古镇等地方,而夏季的天气比较炎热,在室内游玩的话会更加...时间:2024-09-20北京特色博物馆有哪些
在北京有着不少极具特色的博物馆,非常值得小伙伴们前去游玩参观哦!那么接下来就让我们一起来看看,北京都有...时间:2024-09-20北京烤肉店哪家最好吃
对于烤肉这样的美食,想必没有人可以抵抗住它的诱惑吧!实在是美味,今天小编要给大家推荐的就是位于北京这里都有哪些烤肉店比较好吃,如果大家是一个喜欢烤肉的朋友,那么,就和小编一起来了解一下吧!伙伴(篦子烤肉)人均:138-168 元(自助)推荐人数:2-6 人本人食用菜单:牛...2023-11-28 01:57鲭鱼
鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类,出没于西太平洋及大西洋的海岸附近,喜群居。在中文语境下要注意区别于中国的四大家鱼之一的青鱼。鲭鱼平均身长30至50厘米,寿命最长可至11年,它以吞噬浮游生物及鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼所产的卵为生。鲭鱼又名青花鱼。...2023-12-24 16:01钦南火龙果
2000年,钦南区引进红皮红肉和黄皮系列火龙果种植成功。目前已发展到1.2万亩,成为全国最大的火龙果种植和种源基地之一。广西钦州高丰农业有限公司基地位于钦南区沙埠镇,目前基地种植火龙果面积达8500亩,其公司所生产的火龙果鲜果及其系列产品火龙果酵素、火龙果红酒、火龙...2024-01-10 04:00金沟河啤酒花
金沟河啤酒花是新疆塔城地区沙湾县金沟河镇的特产。金沟河镇具有“得天独厚”的气候条件,很适合于啤酒花的生长,种植的啤酒花产量高、品质好,受到厂家青睐。 沙湾县金沟河镇具有“得天独厚”的气候条件,很适合于啤酒花的生长,兴奋村有种植啤酒花的历史,由于种植的啤酒花...2024-02-17 07:01