一.产品介绍
呼兰鸡蛋卵圆形,浅粉色,卵圆形,蛋壳细腻、结实不易碎。蛋重较小,45g~53g。蛋白高度高,有层次感,蛋黄大、金黄色,煮熟后蛋白有弹性,蛋黄香糯。
二.自然生态环境和人文历史因素
呼兰鸡蛋地域范围位于松嫩平原南部,美丽富饶的呼兰河畔。呼兰为平原地貌形态,地势平坦开阔。黑土和黑钙土占全区耕地面积的70%以上,土质肥沃,有机质含量高,宜耕性良好。呼兰土地资源丰富,土地总面积21.41万公顷,已开垦耕地15.54万公顷。2017年粮食总产量21.79亿斤,其中玉米18.19亿斤,大豆0.09亿斤。这也是呼兰“满洲谷仓”之说的由来。另外呼兰区草原和湿地面积近7万公顷,植被繁茂,水草丰盛,野生资源十分丰富,草类植物上百种,中药材植物几十种,草地中各种昆虫多达十几种。呼兰鸡养殖方式为舍饲加放养,并以放养为主。呼兰鸡为黑龙江本地鸡和黑龙江黄鸡,该鸡放养时采食野草、草籽和捕捉昆虫的能力极强。呼兰丰富的野生资源和居高的粮食产量为呼兰鸡提供了丰富的动、植物饲料来源。呼兰境内有全省最大的国家森林公园,总面积10000公顷。呼兰河口湿地公园是国家AAAA级旅游景区,此外还有其它的湿地和水库。呼兰天蓝水清,空气质量良好,为主要以放养为主的呼兰鸡提供了绝佳的生态环境,也是呼兰鸡蛋优越品质的生态保障。呼兰属北温带大陆性季风气候,四季分明,全年夏际凉爽、冬际冷凉,年平均气温3.3℃,年平均降雨量500.4mm,年平均相对湿度67%,全年日照时数2732小时左右,冬季多西北风,夏季多西南风。呼兰位于北纬45°养殖黄金带,全年气候冷凉、四季分明,十分有利于畜、禽养殖,在这样的环境中养殖的鸡只健康无病。呼兰水资源丰富,有“一江四河”412个沟泡湖泊之说。呼兰鸡蛋保护区生态环境优越,自然资源丰富,气温光照适宜,土地肥沃,林地多草茂密,水资源丰富,十分适合呼兰鸡的繁衍生息和生产高品质的呼兰鸡蛋。
三.地域范围
呼兰鸡蛋地域保护范围为哈尔滨市呼兰区所辖兰河街道、呼兰街道、建设路街道、腰堡街道、康金街道、双井街道、沈家街道、长岭街道、萧乡街道、公园路街道、二八镇、石人镇、白奎镇、方台镇、莲花镇、大用镇,杨林乡、许堡乡和孟家乡,共计10个街道、9个乡(镇)162个行政村。地理坐标为东经126°11′~127°19′,北纬45°49′~46°25′之间,养殖数量20万只,年生产鲜蛋375t。
四.产品品质特性特征
4.1产品外在感官特征呼兰鸡蛋卵圆形,浅粉色,卵圆形,蛋壳细腻、结实不易碎。蛋重较小,45g~53g。蛋白高度高,有层次感,蛋黄大、金黄色,煮熟后蛋白有弹性,蛋黄香糯。4.2产品特色及内在品质指标呼兰鸡蛋蛋白质含量≥11g/100g,氨基酸总量≥10%(其中赖氨酸含量≥0.8%,蛋氨酸含量≥0.3%),硒含量0.2mg/kg~0.4mg/kg,维生素B2含量≥0.7mg/100g,胆固醇含量≤230mg/100g。4.3质量安全要求呼兰鸡蛋质量符合GB2749蛋与蛋制品的规定,符合GB2762食品中污染物限量要求,符合GB2763食品中农药最大残留限量的要求。
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