一.产品介绍
沛县黄皮牛蒡肉质根外观呈长圆锥形,顺直、均匀。
二.自然生态环境和人文历史因素
2.1土壤地质地貌情况“沛县黄皮牛蒡”产区位于沛县西南部(河口、敬安、栖山),地处黄淮海平原南缘,以黄泛冲积平原为主,土壤为黄潮土(沙土和花碱土),地势平坦高亢,土层深厚,肥力中等。水系属淮河流域,地下水较丰富。暖温带气候,光热资源充足,是传统的旱作区,适合根茎类蔬菜生产。沛县境内土壤耕作层深厚,无污染源,土质肥沃,疏松通透,土壤有机质、全氮、有效磷、速效钾平均含量分别为21.2克/千克、0.9克/千克、0.02克/千克、0.10克/千克,养分含量较为丰富,土壤pH值5.8至7.2,为沛县黄皮牛蒡的生长提供了得天独厚的营养条件,产量高、商品性好。2.2水文情况沛县境内河湖众多,沟渠交错,河流多自西南流向东北入湖。东西走向的主要河道有杨屯河、沿河、鹿口河等;南北流向的主要河道有大沙河、钱楚河、龙口河、徐沛河、苏北堤河、顺堤河等西南流向的主要河道有京杭大运河、渭河等。众多的河流和湖泊为沛县的农业生产与经济发展提供了良好的条件,沛县也成为重要的水源基地。地下水储量约22.19亿立方米。2.3气候温度情况沛县地处中纬度带,属暖温带半湿润季风气候,具有长江流域向黄河流域过渡性气候特点。冬季寒冷干燥,夏季高温多雨,秋季天高气爽,春季天干多变,四季分明,气温和降水年际变化较大,年均气温13.8℃,年均降水量757.8毫米,年均日照时数2307.9小时,年均无霜期约260天,历年平均相对湿度为72%。
三.地域范围
徐州沛县所辖敬安镇、河口镇、栖山镇共计3个乡镇,袁大庄、宗楼、巩楼、刘庄、孙楼、葛口、褚口村,袁圩子、孟集、丁溜、孟庄村,石楼、马村、栖西、何庄村共计15个行政村。地理坐标为东经34°27′26″~34°42′08″,北纬116°45′18″~116°58′19″。种植面积2000公顷,年产量6万吨。
四.产品品质特性特征
4.1外在感官特性沛县黄皮牛蒡肉质根外观呈长圆锥形,顺直、均匀,根长70cm-100cm,根直径2.5cm左右,单根重400g左右;根表皮金黄色,表面平整,色泽均匀,根毛稀少;肉质灰白,不易空心,气味清香。煮食口感软糯、清香、味甘;腌制品鲜嫩、清脆、爽口。4.2内在品质指标沛县黄皮牛蒡膳食纤维含量为5.04g-6.05g/100g、β-胡萝卜素含量为9.79μg-16.17μg/100g、蛋白质含量为2.24g-3.08g/100g。4.3产品质量安全规定沛县黄皮牛蒡产地质量符合《NY/T391绿色食品产地环境质量》的要求,产品质量符合《NY/T745绿色食品根菜类蔬菜》的要求。
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