熘鸡脯
原料：鸡脯肉、鲜豌豆。
调料：鸡蛋清、盐、味精、黄酒、高汤、水菱粉。
操作方法：1、将鸡脯剔去筋膜，细斩，剁成鸦泥茸，加入高汤调匀待用。2、烧热锅，加入色拉油，待油温时，将鸡泥茸倒入漏勺内再漏到锅内，几分钟后捞起待用。3、烧热锅，加入高汤等调料，烧滚后，将鸡脯、豌豆倒入，匀芡即成。
特点：清新、嫩滑爽口。
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普洱石斛为地理标志证明商标。
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骨头参
骨头参，风味独特，是流传于牟定广大彝族地区的腌制类猪肉食品，是地地道道的传统美食，备受老百姓的青睐。
每当杀年猪的时候，彝家人家家户户都要腌制...2023-12-19 10:00东京素食餐厅推荐
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