宁夏菜心,宁夏回族自治区特产,全国农产品地理标志。
宁夏菜心生产区域地跨黄土高原和内蒙古高原,地势南高北低,平均海拔1000米以上,适宜种植菜心。宁夏菜心,茎短缩,呈绿色。花薹圆形,黄绿或绿色,叶宽卵圆形或椭圆形,绿色或黄绿色,叶缘波状,基部具有裂片或无,或叶翼延伸,叶脉明显。叶柄狭长,有浅沟,横切面为半月形,浅绿色。花茎上的叶片较小,卵形或披针形,下部叶柄短,上部无叶柄。
品质特性
宁夏菜心,茎短缩,呈绿色。花薹圆形,黄绿或绿色,叶宽卵圆形或椭圆形,绿色或黄绿色,叶缘波状,基部具有裂片或无,或叶翼延伸,叶脉明显。叶柄狭长,有浅沟,横切面为半月形,浅绿色。花茎上的叶片较小,卵形或披针形,下部叶柄短,上部无叶柄。
营养价值
宁夏菜心内在品质特征:蛋白质1.20-3.25克/100克、总糖0.8-3.0克/100克、维生素C26-138毫克/100克、粗纤维7.8-14.4克/100克、钙720-1310毫克/千克、铁11.7-22.8毫克/千克、硒0.0015-0.0086毫克/千克、磷217-551毫克/千克。口感脆嫩爽滑、回味甘甜。
宁夏菜心生产区域地跨黄土高原和内蒙古高原,地势南高北低,平均海拔1000米以上,按照地形可以划分为:贺兰山地、六盘山地、宁夏平原、东南部高原,主要以山地和高原为主。其土壤分布种类较多,主要有淡灰钙土、浅色草甸土、灌淤土、盐土、湖土、白壃土、风沙土、堆垫土等8种土壤类型,15个亚类。土壤pH值8.0-8.5。土壤肥力状况中等,有机质含量13.6-17.6克/千克。
水文情况
宁夏菜心生产区域水资源丰富,主要依靠黄河水灌溉,黄河流经沙坡头区、中宁县、青铜峡市、利通区、灵武市、永宁县、兴庆区、金凤区、西夏区、贺兰县、平罗县、惠农区、大武口区13个市、县(区),沟渠纵横交错,湖泊星罗棋布。黄河水平均含沙量为6.54千克/米,最大矿化度762.5毫克/升。
历史渊源
20世纪80年代,宁夏引进菜心种植,90年代实施菜篮子工程,为丰富蔬菜品种,银川等市开始零星种植。
2006年,宁夏引黄灌区开始规模化种植,种植区域从引黄灌区扩展到了中南部山区。
2006年以来,宁夏《青铜峡年鉴》、《中卫年鉴》、《中宁年鉴》等资料均有记载。古有“天下黄河富宁夏”,有“宁夏菜心誉粤海”的荣誉。
2018年2月12日,原中华人民共和国农业部正式批准对“宁夏菜心”实施农产品地理标志登记保护。
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