一.产品介绍
紫云蓝莓以奥尼尔和莱格西两个品种为主。奥尼尔:果粒圆型或扁圆型,单果重≧0.75g,果皮深蓝色,果粉多,果蒂痕中等,果皮薄;果肉淡黄色略透明,细腻多汁,甜酸适口,果香味浓。莱格西:果粒圆型或扁圆型,果实中等,果皮深蓝色,果粉多,果蒂痕小,果皮厚,果肉淡黄色,细腻多汁,酸甜适口。
二.自然生态环境和人文历史因素
2.1气候条件紫云蓝莓种植区属中亚热带与北亚热带的过渡地带,四季分明,干湿明显,年日照数为1294.5小时,年平均气温15℃左右,1月平均气温5.8℃,月平均气温15.2℃,7月平均气温22.6℃,大于或等于10℃的有效积温在4560℃以上。蓝莓开花结果需要足够的储冷量,紫云县持续7℃以下低温天气在60天以上,满足蓝莓开花结果对低温积累的要求。3~7月是蓝莓由芽萌动到盛果期的关键生长阶段,该阶段内,种植区的热量、光照、雨量条件是影响蓝莓品质最重要的因素。而紫云蓝莓种植区3-7月的平均气温在18.9℃以上,日照时数长,降雨量占全年平均降雨70%以上,光照充足,雨量丰富,温度适宜,正是在此种气候条件下,促进了紫云蓝莓果实积累糖类物质,提高了蓝莓的品质。2.2地质条件紫云蓝莓的种植区多在海拔915~1337m之间,该地域主要以丘陵和低中山丘陵为主,紫云蓝莓的种植依地势而种植,呈山坡和斜坡排列,每颗蓝莓树都能得到充分的日照,种植区地层破碎,多为黄色壤土,pH值4.5~5.6之间弱酸性土壤,土壤中有机质含量丰富,土壤保水保养但有疏松透气,对于蓝莓的生长提供了十分有利的条件,促进了蓝莓内含物质的积累,使得蓝莓的口感更独特。
三.地域范围
紫云自治县所辖火花镇、格凸河镇、四大寨乡、松山街道、五峰街道、坝羊镇、猫营镇、猴场镇、白石岩乡、宗地镇、大营镇、板当镇等12个乡镇(街道),162个行政村。北至猫营镇关口村,南至火花镇克田村、格凸河镇大关村,西至火花镇坝雨村,东至板当镇洛麦村、格凸河镇旁如村。地理坐标:东经105°55′-106°29′,北纬25°21′-26°03′。生产规模:种植面积1500公顷,年产量0.675万吨,年产值54000万元。
四.产品品质特性特征
(1)感官特征:紫云蓝莓以奥尼尔和莱格西两个品种为主。奥尼尔:果粒圆型或扁圆型,单果重≧0.75g,果皮深蓝色,果粉多,果蒂痕中等,果皮薄;果肉淡黄色略透明,细腻多汁,甜酸适口,果香味浓。莱格西:果粒圆型或扁圆型,果实中等,果皮深蓝色,果粉多,果蒂痕小,果皮厚,果肉淡黄色,细腻多汁,酸甜适口。(2)理化指标:可溶性固形物≥10.0%,还原糖(以葡萄糖计)≥7.5%,总酸(以柠檬酸计)≤0.7%。(3)安全要求:紫云蓝莓在生产、加工、贮藏过程中,均严格按照紫云蓝莓质量技术要求等相关规定进行操作,产品质量符合《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关法律法规要求,其它方面符合国家有关强制性的技术规范。
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