琊川贡米

一.产品介绍

琊川贡米，贵州省遵义市凤冈县特产，全国农产品地理标志。凤冈县境内气候温和湿润，水资源较为丰富，年平均降雨量1019.8毫米，年平均气温15.3℃，无霜期年均280天，年平均日照时间1078.6小时，适宜种植水稻。琊川贡米粒型长，整精米率高，垩白度和垩白率低。圆润饱满，色泽光亮、洁白透明，自然清香，蒸煮成饭后口感松软柔和，糯而不腻、适口性好，冷饭不回生。

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：琊川贡米产地平均海拔820米，土壤主要为黄壤、黄色石灰土、紫色土，土壤养分：有机质平均含量27.82g/kg,全氮1.74g/kg,速效磷17.44g/kg,碱解氮124.12g/kg,速效钾129.1g/kg，缓效钾338.96g/kg。（2）水文情况：境内气候温和湿润，水资源较为丰富，年平均降雨量1019.8毫米，人均占有水资源量1879立方米。森林覆盖率68%。属中亚热带湿润季风气候，境内最高气温39.2°C，最低气温-6.2°C，年平均气温15.3°C，无霜期年均280天，年平均日照时间1078.6小时，土地肥沃，无工业污染，区内活动积温有利于水稻生产和品质的形成，水稻灌浆期的7月至9月，日均温和昼夜温差利于优质淀粉颗粒的形成和香气物质的积累。

三.地域范围

琊川贡米地域保护范围为凤冈县琊川镇、进化镇、何坝镇、蜂岩镇、天桥镇等5个镇，36个村，735个村民小组，地理坐标为：东经107°35＇—107°54＇，北纬27°32＇—27°57＇。保护面积为12475.58公顷。

四.产品品质特性特征

（1）外在品质及感官：琊川贡米粒型长，整精米率高，垩白度和垩白率低。圆润饱满，色泽光亮、洁白透明，自然清香，蒸煮成饭后口感松软柔和，糯而不腻、适口性好，冷饭不回生。（2）内在品质：该产品蛋白质含量为≥4g/100g、直链淀粉含量14-20%、垩百度≤10%、胶稠度≥55mm、硒含量0.025-0.1mg/kg，锌含量10.28-20mg/kg。