一.产品介绍
都昌大米颗粒均匀,粒粒亮白,晶莹剔透,粒长饱满,垩白少;米饭清香,软滑爽口。
二.自然生态环境和人文历史因素
都昌大米产区以丘陵和滨湖平原为主,潴育型水稻土广布,pH值4.5-5.5,有机质含量14.5%,水耕熟化程度好,为都昌水稻栽培提供了优质的立地条件;年均降水量1763mm,集中在5-9月水稻生长期,有大西湖、新妙湖、团子口等大小河港39条,水源充足,水质优良,满足都昌大米灌溉需求;产区属亚热带湿润性季风气候,雨热同期,年无霜期250d,年均日照时数2076.3h,8-9月水稻抽穗至成熟期,温度维持在23℃左右,光照充足,适宜的温度和光照保证水稻光合作用旺盛,灌浆饱满,稻谷内直链淀粉、蛋白质等干物质充分转化,形成了都昌大米呈亮白饱满、晶莹剔透的特质。
三.地域范围
都昌大米保护区域范围为九江市都昌县的都昌镇、周溪镇、中馆镇、三汊港镇、大沙镇、万户镇、南峰镇、土塘镇、大港镇、蔡岭镇、徐埠镇、左里镇、和合乡、阳峰乡、西源乡、芗溪乡、狮山乡、鸣山乡、春桥乡、苏山乡、多宝乡、汪墩乡、北山乡、大树乡,共24个乡镇298个行政村;地理坐标为东经116°02′24″-116°36′23″,北纬28°50′07″-29°38′11″。
四.产品品质特性特征
(1)外在感官特征:都昌大米颗粒均匀,粒粒亮白,晶莹剔透,粒长饱满,垩白少;米饭清香,软滑爽口。(2)内在品质指标:直链淀粉14.6%-17.1%,蛋白质≥7.5%,胶稠度≥100mm,垩白度<2.5%。(3)质量安全要求:都昌大米符合GB/T1354《大米》的要求。
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蒸羊羔肉 选用40~50天的羊羔(俗称“够毛羔”),宰后用凉水泡去血水后,剁成小块放入盆内,加入少量白面、香油、红葱末、调料、盐,搅拌均匀装碗上笼,旺火约蒸90分钟即可。...2024-02-10 13:00宜春慈化鸡
相传很多年前慈化镇有个穷书生,在外求学回家过年,途中风雪交加感染风寒,回家0亲问他想吃什么东西,他说:“没味口。”然后0亲把过年杀好的鸡与坛子里的酸椒、大蒜、米醋烧成一碗。当鸡烧好时散发出一股开胃的香味,顿时穷书生问0亲烧的是什么菜,好香啊!0亲添了一碗酸椒...2023-12-12 07:00