平潭坛紫菜

一.产品介绍

平潭坛紫菜藻体细长、色泽鲜亮，干制后色泽黝黑光亮，藻香浓郁，口感脆嫩、鲜甜。

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）水文情况：平潭综合实验区年平均海水表层温度为19.4-20.1℃，海域海水水质基本符合《海水水质标准》第一、二类水质标准，近岸海域优良水质面积比例为100%，优良的水质有利于平潭坛紫菜的养殖。（2）地貌情况：平潭综合实验区四面环海，位于台湾海峡突出位置，岛屿多，海岸线蜿蜒曲折，其类型有基岩侵蚀海岸、红土侵蚀海岸、沙质塘积海岸、沙泥质和混沙质塘积海岸，沿岸海域广阔，为平潭坛紫菜的生产提供丰富的营养盐。（3）气候情况：平潭综合实验区多年平均气温19.6℃，最冷日平均气温10.2℃；最热日平均气温27.9℃。全年≥10℃的活动积温有6563度日，多年平均日照1919.7小时。雨热同季，旱雨季节分明，多年平均降水量1172mm，季风明显，夏季以偏南风为主，其余季节多为东北风。风力年平均风速6.9米/秒，湾海地区全年大风（7级以上）日数为125天，是福建省强风区之一，风浪大，海水交换顺畅，水质好，因而所生产的平潭坛紫菜藻体细长、色泽鲜亮，口感脆嫩、鲜甜。

三.地域范围

“平潭坛紫菜”地理标志保护范围为平潭综合实验区现辖行政区周边海域，范围包括A→B→C→D所围之海域（见下图）：A(东经119°33′05〃,北纬25°38′17〃),B(东经119°55′33〃，北纬25°46′31〃)，C(东经120°17′28〃，北纬25°34′48〃)，D(东经119°54′00〃，北纬25°05′50〃)。生产规模2351公顷，年产量1.2326万吨。

四.产品品质特性特征

（1）外在感官特征：平潭坛紫菜藻体细长、色泽鲜亮，干制后色泽黝黑光亮，藻香浓郁，口感脆嫩、鲜甜。（2）内在品质特色：总蛋白质≥30.0（g/100g），天冬氨酸≥2.6（g/100g），谷氨酸≥3.0（g/100g），甘氨酸≥1.5（g/100g），丙氨酸≥3.0（g/100g）。（3）产品质量安全规定：平潭坛紫菜产品质量应符合GB2762、GB2763的要求。