长乐灰鹅是福建省地方水禽品种之一,已有500多年的历史,它具有适应强、耐粗饲、饲料报酬高、生长快、肉质鲜嫩、肉味鲜美可口,具有滋补保健作用,辅助治疗神经衰弱、头晕等疾病。当地人用鹅蛋治疗头晕、头痛。由于它的肉质鲜嫩、肉味鲜美,特别适合做清炖、卤鹅、烧鹅。由于它的优质风味,在广东的价格比广东当地的其它鹅品种价格高30-40元/斤。长乐灰鹅羽毛褐灰色或银灰色,嘴及肉瘤为黑色,蹼黄色或灰黑色,虹膜呈褐色,公鹅体态雄壮,体格大,鸣声宏亮,壮而不肥,肉瘤高大而圆,稍有棱角。母鹅体态优美、体格适中,肉瘤扁小光滑,生长速度快、换羽早而快、趾骨连和距离较宽、羽毛紧贴而光泽,腿脚有力,头面清秀灵活,体躯前窄浅后宽深的个体。长期的南方湿热气候条件影响了长乐灰鹅体型偏小,90日龄成年长乐灰鹅公鹅体重3.5kg-4.1kg,母鹅体重2.8kg-3.5kg。
经检测长乐灰鹅含有蛋白质≥18.5g/100g,不饱和脂肪酸(以脂肪计)≥65.0g/100g,氨基酸总量≥15.0g/100g。其中不饱和脂肪酸含量高,对人体健康有利。
“长乐灰鹅”农产品地理标志地域保护范围包括长乐市辖区玉田镇、罗联乡、江田镇、松下镇、鹤上镇、金峰镇、湖南镇、潭头镇、文岭镇共计9个乡镇。地理坐标为东经119°23′-119°59′,北纬25°40′-26°04′。总保护面积421.48平方公里,年出栏40万只,150万吨。
长乐市位于福建省东部沿海,闽江口南岸,是一个准半岛,具广阔的滨海平原。长乐灰鹅中心产区位于暖和湿润,夏长无酷暑,冬短少霜雪的亚热带海洋性季风气候区。年均气温19.5℃,无霜期333天,年降雨量1200-1700毫米。境内气温高、湿度大,一年四季牧草常青,牧草品种丰富、产量高,各种蔬菜叶丰富,如:白菜、花菜叶、地瓜藤、地瓜、黑麦草等,都是长乐灰鹅良好的青饲料,这为长乐灰鹅养殖提供了优越的条件。广阔的沿海滩涂上具有丰富的小鱼虾及贝类等,为长乐灰鹅提供了优质的蛋白质补充来源。
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