一.产品介绍
大铭生姜块茎扁平,肉色鲜黄,丝少肉细,芳香辛辣,姜味浓郁。
二.自然生态环境和人文历史因素
德化县属中亚热带季风性湿润气候,夏长不酷热,冬短少严寒,气候温凉适中、雨量充沛、潮湿多雾、日照略偏少等特点。年平均气温为19.5℃,极端最高温36.6℃,极端最低温-6.2℃,年降雨量1500mm~2000mm,相对湿度65%~88%,无霜期260天左右,平均日照时数1954小时。9月~10月份,光照充足,昼夜温差大,气候条件非常有利于生姜生长发育。境内地貌以底中山地为主,大部分地区海拔500-1000m,耕地土壤类型主要为水稻土,土层深厚,土壤肥沃,含腐殖质较高、疏松通气,有机质含量丰富,矿物质营养丰富,富含硒、硼等多种微量元素,适宜生姜的种植生产。
三.地域范围
大铭生姜农产品地理标志地域保护范围包括德化县辖区内的龙浔镇、浔中镇、三班镇、龙门滩镇、雷峰镇、南埕镇、水口镇、赤水镇、上涌镇、葛坑镇、盖德镇、美湖镇、春美乡、大铭乡、国宝乡、汤头乡、桂阳乡、杨梅乡共计18个乡镇214个行政村(居委会),地理坐标为东经117°55′59′′-118°32′38′′,北纬25°23′55′′-25°56′45′′。总保护面积2232平方公里,生产规模1335公顷,年产量5万吨。
四.产品品质特性特征
(1)外在感官特征:大铭生姜块茎扁平,肉色鲜黄,丝少肉细,芳香辛辣,姜味浓郁。(2)内在品质指标:粗纤维≤1.2g/100g,维生素C≥2.00mg/100g,姜黄素≥1.40mg/kg。(3)安全要求:符合国家GB2762、GB2763等国家标准要求。
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