一.产品介绍
外在感官:“响水西兰花”在长期的栽培和自然选择下,形成了自己独特的产品特征,具有花球圆紧,呈半球磨菇型,平均直径12-14cm,球茎高12-15cm,单球质量300g-400g,紧实无空心,边缘蕾粒无开散,蕾粒均匀,蕾粒中细,大小均匀一致,平均蕾粒直径<2mm;颜色浓绿,蕾粒青绿色。
二.自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况:地处苏北沿海黄淮冲积平原和海相沉积地区,土质类型为沙壤土和粘土,pH值为7.2~8.0,偏碱性,土壤中有机质及速效钾含量丰富,土壤通透性好,有机质含量≥1.6%、速效钾140毫克/千克以上,提高响水西兰花的抗寒和抗旱性。(2)水文情况:年平均降水量922.1毫米,东临黄海,南部有中山河,西部有通榆大运河,北部的“灌河”素有“苏北黄浦江”之称,地下水源充足,灌溉水资源充沛,无污染,灌溉用水各项指标均符合国家灌溉水质标准,满足西兰花灌溉,旱能浇涝能排。(3)气候情况:响水属大陆性季风气候区,处北半球中纬度暖温带南缘,属北亚热带向南暖温带过渡的气候带,由于紧濒黄海,属典型的海洋性季风气候区。主要气候特点是:光照充足,气候温和,无霜期长,四季分明,昼夜温差较大,年均日照2346.8小时,年平均无霜期208.4天,大气环境质量符合GB3095-2012所列的二级标准。在响水西兰花生长的春秋两季中,春季平均气温13.3℃,日照628.8小时,早春地膜覆盖;秋季平均气温16℃,日照576.9小时,秋高气爽,有利响水西兰花生长,使响水西兰花花蕾变细,蕾粒均匀,花球紧实。
三.地域范围
盐城市“响水西兰花”种植面积10万亩,东临黄海,北枕灌河,西与灌南、涟水交界,南抵中山河,辖响水县南河镇、陈家港镇、双港镇、小尖镇、运河镇、大有镇、响水镇和黄圩镇,共128个村(居),地理坐标为:东经119°31′01.5″-120°02′03.2″,北纬33°57′56.4″-34°23′24.7″。地域保护总面积10万亩,年产西兰花18.5万吨。
四.产品品质特性特征
(1)外在感官:“响水西兰花”在长期的栽培和自然选择下,形成了自己独特的产品特征,具有花球圆紧,呈半球磨菇型,平均直径12-14cm,球茎高12-15cm,单球质量300g-400g,紧实无空心,边缘蕾粒无开散,蕾粒均匀,蕾粒中细,大小均匀一致,平均蕾粒直径<2mm;颜色浓绿,蕾粒青绿色。(2)内在品质:“响水西兰花”煮后颜色鲜绿、味道清香、细腻爽口、回味甘甜。据测定,新鲜的响水西兰花中含蛋白质≥3.0g/100g,膳食纤维2.63-2.75g/100g,维生素 7.6-51.7g/100g,叶绿素0.14-0.16-mg/g。(3)安全要求:“响水西兰花”产品质量符合国家食品安全系列标准。
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