每一个地方都有属于这个地方独特的美食,而这些独特的美食总是能够让人们回忆起家乡的味道,而家乡的味道,是根据历史的演变而来的,被外地人称为特产,而婺源的美食又有哪些呢?这里的特产有什么特点呢?
据说是婺源特有的红鲤鱼,似锦鲤但是口感却好太多(虽然我没吃过锦鲤,据同学说肉是散烂的),之所以叫荷包是因为鱼两头小肚子大,看起来像荷包模样。一般清蒸,在县城吃的事68一份一掌宽;后来在晓起吃的大约大出了3倍价格却才48。不过,后来得知这种鱼其实婺源本地是不常吃的,一般只有婚娶的时候才会吃。
形状上成都平原的更像个绿色传统鼠标,而婺源的则是带花纹的绿色月饼模样,一般是用作清明节上坟祭祖的供品。
豆腐+虾仁+肉末+时鲜蔬菜的碎末状混合物,充分体现江西菜的醇香鲜。
因离湖南不远的缘故,干锅的方式撞上婺源的水笋,水笋干和老腊肉纠缠在一起,重油和干辣的滋味,让人非常享受。
汽糕是婺源当地的一种传统面食,顾名思义,汽糕就是用汽蒸出来的糕。 婺源汽糕选用籼米为原料,以米粉加发粉在类似锅盖的圆面板上抹成薄薄的一层,再加上虾米、豆芽沫、干笋、香菇末等配料,用汽蒸熟。出锅后配上葱花、辣酱,口感咸辣,值得尝试。
因为地处山区、土地肥沃、降水丰沛,所以婺源非常适合种茶,这里也有“绿丛遍山野,户户有香茶”的说法。
徽州盛产文房四宝,龙尾砚是其中的明星产品,它声如铜、色如铁、性坚滑、善凝墨。龙尾砚也称歙砚,是我国四大传统名砚之一,因产于婺源县溪头乡龙尾山而得名。
婺源特产,一罐30+元,口味醇香,不错。一直觉得酒这东西最能代表一方水土,只有那一处的水,还有粮食,在那里独有的气候条件发酵才能产出独属于当地的味道,虽然口感差异大约只在毫厘之间,可供想象的空间却在千里之外。
苦槠子做的苦槠豆腐,干豆角,水竹笋,笋衣……大抵都是山上的自然山货风干而成,带给爱下厨的阿姨们应该比较受欢迎。
食物里已经提到,不过这种食物便于制作成包装食品,易于携带,作为土特产赠送朋友很不错,价格的话一般店里是10+元一袋,机场有包装精美的60+一盒。
1、茶饼:标注的是九江特产,不过婺源很多地方有卖,10元一袋,硬质外壳的炊饼里面的心加入了茶末,吃的时候有一股茶香味。
2、炊饼:因为婺源身份在江西和安徽之间换来换去,其实说起来文化传承更贴近徽州风格,类似于黄山炊饼,硬壳里是油炸的肉䏴做馅儿,还蛮好吃。
3、葛根制品:南葛北参,虽然名气不如人参,不过强身健体的功效还是有的。成品有葛根粉和葛根糕点,另外还有本地的“葛佬”罐装饮品,5元一听,可以体验,口感略带人参般的苦味和草药味。
4、香樟木:婺源香樟木很受欢迎,天然的防虫香料,各古镇具有卖,有直接木头切片的,有雕的手串和梳子的等等,价格有1元一串的(师傅说是假的),有10元一串的,难辨真伪。
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