北京有哪些特色的小吃 北京特色小吃推荐

每年去北京旅行的人都是非常多，北京的故宫、颐和园、长城等景点确实是非常吸引人，但是小伙伴们，你们知道吗?北京的特色小吃同样也是非常吸引人的，但是要注意的是有的小吃你们不一样吃的习惯哟，比如说豆汁儿。

炸酱面

在老北京最常见的就是猪肉丁炸酱面，然后会根据当时的季节加上一些时令小菜，炸酱面目前已经从北京传到了国内的各个地方，但是每个地方都会有自己的做法，不过最经典的口味还是在北京。这个炸酱面的味道油而不腻，是老北京非常喜欢的炸酱面了，也是很受欢迎了。

奶油炸糕

奶油炸糕也是香港非常有名的小吃了，它有着老北京十三绝的称号。最主要的还是这种小吃还非常有营养。它是用上好的面粉炸制而成，奶油炸糕的形状是圆形，外焦里嫩，香甜可口，味道浓郁富有营养，并且还非常容易消化，也是非常受欢迎的一道小吃。

炒肝

炒肝是北京的传统小吃，有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。而炒肝是根据宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的，主料是猪的肝脏，大肠等，而辅料就是蒜，然后用淀粉勾芡做成的北京小吃，最开始的吃炒肝是非常有讲究的，是要碗周围抿并且还要搭配着小包子一块吃。

豆汁儿

这个大家应该不陌生，这个是北京独有的小吃，主要是由水磨绿豆而制作成的汤水，但是是需要在熬熟了以后才可以喝的。不过据说豆汁儿最开始的味道是苦涩的，并且味道很难闻，没有多少人喜欢，后来还是大家加了糖以后让味道变得甘甜了以后，才有更多的人喜欢喝。但是呢，现在这个豆汁儿依旧是有人喜欢喝，天天少不了，而有的人依旧是不喜欢喝。

卤煮

卤煮是老北京味道的小吃了，这个要比京剧还要纯粹。卤煮最开始的时候是出自于宫廷的“苏造肉”，火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块。然后从锅里面舀上一勺老汤往碗里一浇，还有加上蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花，这样热腾腾的一碗上来，你可以感觉到火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟。其实北京的小吃还有很多，大家可以去慢慢挖掘。