芝麻糯米团
在以前物资贫乏的年代，根本就没有购置年货这一说，家家都是自制过年点。芝麻糯米团便是武宁人逢年过节时必制的小点心。 原料：糯米、豆沙、红枣、芝麻 做法：1.糯米用清水浸泡三四个小时，沥干水，入笼屉大火蒸。 2.蒸熟的糯米饭晾至不烫手，用湿的笼屉布包起来，用擀面杖捶(24 )人阅读时间：2023-12-12
鸡汤煮鱼饺
原料：土鸡、乌鱼、精肉馅、盐、味精 做法：土鸡剁块炖汤待用;乌鱼治净去骨后将鱼肉切成连刀片，加盐腌制后取出包入肉馅。锅上火下鸡汤煮开后下鱼饺同煮5分钟即可。 特点：鸡汤味浓、鱼鲜肉滑嫩。信息来源：武宁县委、县政府门户网站(23 )人阅读时间：2023-12-12
芝麻糯米团
在以前物资贫乏的年代，根本就没有购置年货这一说，家家都是自制过年点。芝麻糯米团便是武宁人逢年过节时必制的小点心。 原料：糯米、豆沙、红枣、芝麻 做法：1.糯米用清水浸泡三四个小时，沥干水，入笼屉大火蒸。 2.蒸熟的糯米饭晾至不烫手，用湿的笼屉布包起来，用擀面杖捶(20 )人阅读时间：2023-12-12
鸡汤煮鱼饺
原料：土鸡、乌鱼、精肉馅、盐、味精 做法：土鸡剁块炖汤待用;乌鱼治净去骨后将鱼肉切成连刀片，加盐腌制后取出包入肉馅。锅上火下鸡汤煮开后下鱼饺同煮5分钟即可。 特点：鸡汤味浓、鱼鲜肉滑嫩。信息来源：武宁县委、县政府门户网站(20 )人阅读时间：2023-12-12
心肝宝贝汤
原料：土猪前夹肉、猪心、猪肝、猪腰、猪肺、盐、味精 做法：将原料洗净切片入锅加水和调料，大火烧开后，改小火慢炖，一个半小时后即可。 特点：肉香、汤鲜、味淳信息来源：武宁县委、县政府门户网站(21 )人阅读时间：2023-12-12
船滩大块肉
主料：土猪前夹肉、油豆腐、蒜叶、盐、酱油、味精 做法：将肉洗净，切条状入锅煮半熟捞出切成大片后入锅，加入调料烧制熟烂，出锅前加入蒜叶即可。 特点：肉香甜，油而不腻信息来源：武宁县委、县政府门户网站(25 )人阅读时间：2023-12-12
清炖石斑鲑
原料：源田水库石斑鲑鱼(两条，重700克)、青红椒、鲜味汁、蒜沫、姜沫、醋 做法：将鱼洗净打好花刀，入低温油中煎熟后捞出，放入平铁锅;青红椒和鲜味汁及各种调料调制成鲜椒汁后浇在鱼身上，铁锅烧热后即可食用。 特点：鱼肉嫩、鲜、无腥味。信息来源：武宁县委、县政府门户(24 )人阅读时间：2023-12-12
山背腊肉
武宁是个山区，以前交通不便，人们基本过着自产自销、自给自足的日子。武宁山背人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，人们便把它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，腊肉炖鸡蛋至今也是武宁山背人家招(25 )人阅读时间：2023-12-12
武宁酸辣粉
说起酸辣粉，大家都以为是四川、贵州等地的传统名小吃，其实不然，武宁县多为山区，红薯从古在该县就广为种植，红薯粉、薯粉丝一直是当地的饮食主料，酸辣粉也是当地人十分喜爱的一种民间小吃。与四川等的酸辣粉不同，武宁的酸辣粉不具麻味，其特点是“辣、鲜、香、酸且油而(23 )人阅读时间：2023-12-12
鸡汤煮鱼饺
原料：土鸡、乌鱼、精肉馅、盐、味精 做法：土鸡剁块炖汤待用;乌鱼治净去骨后将鱼肉切成连刀片，加盐腌制后取出包入肉馅。锅上火下鸡汤煮开后下鱼饺同煮5分钟即可。 特点：鸡汤味浓、鱼鲜肉滑嫩。信息来源：武宁县委、县政府门户网站(20 )人阅读时间：2023-12-12
