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南康荷包胙
荷包胙 荷包胙与南安府“戴状元”有关。相传,乾隆时大余人士戴衢亨高中状元后,大摆宴席谢请四方乡邻。因为讲究“状元”席的排场,厨师们就用本地的荷叶把经过料理后的猪肉包成“状元帽”的形状,经蒸熟后,就成了一道菜肴。 南康的荷包肉,又名状元莱,荷包胙。据说是1778
(22 )人阅读
时间:2023-12-12
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