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嵊州糟肉
嵊州糟肉是浙江嵊州传统的特色名菜,又香又糯,不油不腻,可当冷菜食用,也可蒸后食用,那独特的香味、酒味、淳味令人回味无穷。 嵊州糟肉的主料是"糟"和"肉"。糟即酒糟,选用糯米,蒸熟后拌进麦曲,然后放进缸里进行发酵、开耙,最后将发酵的酒米饭灌进酒袋里榨尽酒汁,留在
(25 )人阅读
时间:2023-12-08
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