大红袍赤豆
本县特产，与玉米间作，不另占土地，可相继收获。大红袍赤豆粒大，色红紫，皮薄，肉细、易酥，是上海各食品厂、店制作赤豆棒冰、猪油豆沙汤团、赤豆粽子、赤豆糕等特色食品的重要原料。营养价值很高，三萜皂甙和烟酸含量尤其丰富，对粗皮病患者有较佳疗效，所含铁质丰富，有(31 )人阅读时间：2023-12-06
蟹苗
形体如小蜘蛛，大小如芝麻，每斤苗5至6万只。蟹苗一般2-3日后即脱壳变态为幼蟹。每年夏天，蟹苗溯江而上，进入淡水生活，从惊蛰到立夏为捕捞季节。蟹苗是本县重要的水产资源，经济价值很高，主要销往国内22个省市，供各地养殖。(29 )人阅读时间：2023-12-06
崇明香酥芋
崇明香酥芋为地理标志证明商标。 香酥芋主茎高0.gm,假茎粗4-6rxl,叶为盾形, 最大叶片 30 X 33。,叶柄、叶脉绿色,叶柄的基部为 粉红色,子芋平均重 4()左右,其大小一般为 6.0 X e.m。香酥芋的上市初期为中秋节前后,随后可陆 续供应市场,直至翌年2月份,亩产量 1000-1500kg, 最高(30 )人阅读时间：2023-12-06
鳗鲡
鳗鲡，又名青蟮、凤鳝、河鳗，是淡水中名贵鱼类之一。因它富含维生素A，加上肉味鲜美可口，被人誉为“水中人参”。 崇明鳗鲡喜暗怕光，昼伏夜出，特别喜欢在风雨中游戏。它适应性很强，离水较长时间也不会死亡。现在人们已开始人工养殖鳗鲡。 由于鳗鲡营养价值高，味道又十分(32 )人阅读时间：2023-12-06
虾子大乌参
虾子大乌参 烹调类别：蒸 菜系：上海菜 食材类别：虾蟹 味道：清淡 适宜季节：春 色香味： 乌光发亮，质软酥烂，鲜香汁浓； 主料： 水发大乌参，干虾子 制作： 1)将原只大乌参用水反复洗净，放入漏勺中沥去水份，将炒锅放在旺火上烧热舀入猪油，待油烧到八成热时，将乌参皮朝(30 )人阅读时间：2023-12-06
崇明花菜
崇明岛面积1200多平方公里，全县仅花菜种植面积就达5360公顷，年产值超1．5亿元，是华东地区最大的花菜主产地之一，花菜已成为崇明名副其实的拳头农产品。目前，全县共建立了10个无公害标准化生产示范基地，“心怡”牌花菜经国家权威机构检测，达到了国家绿色食品Ａ级标准。(36 )人阅读时间：2023-12-06
崇明糕
崇明糕是崇明特产，糕内配以枣，白糖等.清香松口，糯而不粘，畅销岛内外，是宝岛崇明的特色风味小吃。(37 )人阅读时间：2023-11-30
