在北京有一个地方的小吃是千万不要错过的,那就是护国寺小吃街,今天小编就来给大家介绍一下关于这里的美食攻略,大家在去的时候可以看看有没人有你比较喜欢的呢,现在就去看看。
护国寺小吃是华天饮食集团旗下的老字号品牌。这家集团旗下,还有大家熟知的鸿宾楼、烤肉季、烤肉宛、砂锅居、峨嵋酒家、同和居、同春园、西安饭庄、又一顺、曲园酒楼、西来顺、玉华台、大地西餐厅、延吉餐厅、庆丰包子铺。
这里面有不少口碑上乘的餐馆,也有这几年吃着感觉在走下坡路的牌子。
如果要评价推不推荐吃护国寺小吃。答主觉得,还是推荐。
1、品种花样多。
护国寺小吃的品种花样多,有两层楼的总店,差不多有80种琳琅满目的特色小吃、糕点、菜品。如果你从外地来北京,就想尝尝老北京特色小吃,在护国寺差不多能吃到你想吃的大多数。
缺点就是,品种真的太多了,基本上眼花缭乱,不知道吃什么好。而且店内点餐基本上要排队看墙上的菜单,对北京小吃陌生的人,可能第一眼看到菜名,不知所云,也无法“对号入座”。
2、价格适中。
两块钱的豆汁,两块钱的焦圈,还有2块五的豌豆黄、糖火烧。便宜的几块钱就能尝到,稍贵一点30元的京八件,60元的大份爆肚,也都货真价实。和朋友家人一起来吃最划算。多点几样,稍尝一下,人均也不会过百。
去护国寺小吃的,也不止是游客。可能进的店面不一样,有时候确实(有些靠近景区的)店里都是游客居多。但如果碰到其他护国寺小吃,早起去吃饭,听听说话腔调,看看大爷大妈的年龄,就知道,还是不少老北京人喜欢吃护国寺的美食的。
1、豆汁、焦圈(配咸菜)。
蔡澜先生曾经在他的小说中写过去护国寺小吃吃早餐的情景。
先生从小看老舍的作品,对豆汁印象极深刻。第一次到北京,就去找过豆汁喝。
这次他在护国寺小吃点的早餐,主角就是豆汁、焦圈儿,配咸菜。
焦圈就是炸的淀粉,有油水,吃着香。豆汁是豆浆磨出的豆渣,发酵后再加水熬煮,味道有点酸。
所以吃法上要搭配焦圈、咸菜,再小嘬一口豆汁。 对于答主来说,这东西,就是好奇心很重,想尝尝。真让美滋滋喝一碗,休想。
2、豌豆黄、驴打滚、艾窝窝、面茶、馓子麻花……
① 豌豆黄,做法比较讲究。
好吃的豌豆黄,香甜软糯,有豌豆香味,还能吃出沙沙的口感。朋友也曾经在另一道北京小吃推荐的问答中,专门推荐了护国寺小吃(和平西街小黄庄店)的豌豆黄。
厉害的美食家,能吃出护国寺小吃每家店相同食物的略微差别。如果你时间充裕,也可以尝尝不同店里,谁的豌豆黄最美味。
② 驴打滚:听名字完全不知道是什么鬼。
通俗点说是豆面糕,可能心里有点。。数。答主看到有一句这样的描述:“豆沙馅的糯米卷在炒香的黄豆面里滚一滚”。再结合驴在土地里打滚,翻腾起的黄土。心中就有画面感了。
③驴打滚和豌豆黄,艾窝窝,都是软糯点心类的小吃。各要一份足足的了。
说到这些点心类小吃,如果能吃到现做现吃的,那跟在玻璃柜台里放着凉凉的,完全不是一个世界。
④有心的可以去尝尝不凉的和放凉的奶油炸糕,各有什么不同。
⑤除了这些点心,店里还有一些汤类。羊杂汤,豆面丸子汤。都比较推荐。
不过羊肉会有羊膻味(这味道也被蔡澜先生吃出来了,说到:“我叫了一碗羊杂碎,算有点儿内脏吃,但汤极膻,愈膻愈好,不喜欢羊肉的朋友最好回避。又要了一碗羊肉面,只有几片薄得像纸的肉,但也觉得很满意了。”)
答主口味属于不挑剔型。但有时候带亲友一起去吃,也难免听到吐槽。
比如:杏仁豆腐,真心一般。味道淡,有种冲兑粉做出的质感。爆肚,牙口不太好的,就挑一筷子尝尝就行了。炒菜,跟普通快餐店水平不差上下,没有什么特色。
所以在护国寺小吃,基本点一些有兴趣的小吃,试一下就好。
最后,还是用蔡澜文章中的一段说北京小吃的话结尾:
“当地人吃了几百年几千年的东西,一定有它的文化,我一向对当地小吃都要尝一下,这是对这个地方的一种尊敬。”
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