来到一个地方,绝对,绝对不可以错过的就是小吃了,这绝对可以反映一个地方的美食文化有没有?小吃代表着普通老百姓的智慧结晶,也代表最广大人群的口味。
上海,更是不能放过,如果你只是知道成都和重庆的小吃,那你就落后了,其实上海作为一个繁华的都市,褪去繁华的外表,这里走进去,你会发现不一样的上海。
上海小吃很是多样,做让人喜爱的当然要数煎包了吧,那么还有些什么呢?接下来,和小编一起看看吧!
汤包、煎包——老盛兴
老盛兴汤包馆的汤包已名声在外,它的生煎也做得非常一流。门店旁边专门开辟一区域制作生煎,师傅分工明确,现包先做。师傅手法娴熟,剂子分量相同,成型的生煎也只差毫克。
观察到师傅娴熟的技能,却学不来师傅一身的手艺。伴着“滋滋”的声响,生煎出锅了,前面的队伍有条不紊的排着,师傅满脸耐心的为顾客服务。
吃到的生煎皮薄馅多,外层酥脆,一口咬下去,满口的满足感。馅虽为肉馅,却丝毫不感到油腻。
吃一个上瘾,吃多了少女不用担心发胖,因为两个之后就会有饱腹感。街坊邻居俨然成了这里的常客,也有慕名而来的吃货。
地址:上海市长宁区天山西路432号
粢饭——南阳路粢饭团
位于吴江路上的南阳路粢饭团,标配饭团,用软糯的紫米饭包成了圆圆的、巨大的一团,里面则放着老油条、肉松、酱料与卤蛋,一口咬下去,真是超级满足!
再配上一杯豆浆,美好的一天由此开启了~另一个点单率最高的便是全家福糍饭团了。饭团里面塞下了三个蛋,一口一口的咬下,一种蛋也慢慢显露出来,有茶叶蛋、咸鸭蛋与虎皮蛋。
每种蛋都有自己独特的味道,吃一个全家福,可以品味到三种不同的层次,很棒!
地址:上海市静安区南阳路90号(西康路口)
黄鱼面——阿娘面馆
它是上海弄堂的小小传奇,它是上海十大面馆之一,它就是阿娘面馆。 这家店是上海老阿婆和她儿子开的,因为口味好分量足,这家老店深得食客喜爱。
后来阿婆因为重病过世,儿子为了怀念母亲,就用阿娘面馆作为店名。
不要看它店面小,生意可好的很。
要吃上这碗面可是非常不容易,排队是必须的事,然而很多上海人依旧心甘情愿排队等待这碗面。
招牌黄鱼煨面可谓是一绝。黄鱼细腻,汤头鲜美,面条爽滑,每一位顾客吃了都赞不绝口。
地址:上海市卢湾区思南路36号
大饼
上海早点四大金刚之首便是大饼。典型早点就是一副大饼油条,大饼对折夹一根油条,大饼外壳脆,可以折断,内层韧,不断。配豆浆,咸甜都是随个人喜好。
葱油饼
葱油饼真是工艺复杂利润薄的东西, 如今面团里掺点葱花菜油的都叫葱油饼,而真正的葱油饼在上海几乎踪迹全无。
正宗的上海葱油饼的工艺还是很复杂,先将面团和上油酥,摊开,抹上板油,撒葱花和粗盐。卷起后做成饼坯,再擀平。先在炉火铁板上两面烤下,再放在大饼炉子里,刷上油烘烤,再翻面刷油烘烤,两面金黄色至脆出炉。
蟹壳黄
蟹壳黄是用油酥面加酵面制坯,做成圆形饼,饼面粘上一层芝麻,贴在炉壁上经烘制而成。馅料有咸有甜,咸的有葱油、鲜肉、火腿、蟹粉、虾仁等,圆形;甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等,椭圆形。
鲜肉月饼
鲜肉月饼是所有咸味月饼中最好吃的!馅完全是由一大团鲜肉(猪肉)组成,皮脆而粉,又潜伏着几分韧,丰腴的肉汁慢慢渗透其间,可谓一绝。
泰康、第一食品商店这些老字号做的鲜肉月饼都非常好吃~每到中秋节前后,店门口都会排起长长的队。
米饭饼
大米粉调成糊,略发酵,倾倒米浆放在大平底锅的中央凹处,中火,盖盖烘烤10分钟即成,底面金黄,面白,略略甜中带酸。现在有些米饭饼还会加入酒酿,一股酒酿香,配上油条,也是出奇的搭。
大排面
大排面是真正的上海特色面,带骨大排要用刀背把大排的肉质细细横竖剁剁松,腌上一个小时,再拖上蛋清和淀粉下油锅煎至两面泛黄,然后加水加料红烧。
最后用红烧的汤汁浇进另锅煮好的面条里,盖上大排和碧绿的青菜心,即成上海人最解馋的汤面。
油墩子
油墩子一般都是下午在弄堂口开张,放上一只煤炉,上面支一口小铁锅,锅内是冒着热气的食油,旁边放着一大盆稀面糊和一大盆拌了葱花的萝卜丝。
卖油墩子的人舀一勺面糊,倒入椭圆形铁制模子晃匀,然后放入葱花萝卜丝,再舀一勺面糊铺在萝卜丝上面,随后放入油锅中烹炸。
这种物美价廉的美食,外脆里嫩,油而不腻,人见人爱,老一辈的上海人把油墩子当作下午的点心。
麻油撒子
麻油撒子是老上海人的零食了。最喜欢看师傅将醒好的面团用手指慢慢拉出细细的连续的细面,绕老绕去的,技术含量很高似地,放入烧热的芝麻油中炸透,脆脆的,香极了!
四川哪里的彩林最好看
秋季正是观赏彩林的最佳时间,这个时候四川有着不少极为有名的彩林观赏地点值得一去,其中的美景小伙伴们可一...时间:2024-10-28九江浔阳区有什么景点
在九江浔阳区有着不少好玩的旅游景点,推荐小伙伴们前去游玩打卡哦!接下来就让我们一起来看看,九江浔阳区都...时间:2024-10-28南昌有哪些适合拍照的地方
在南昌有着许多适合小伙伴们拍照打卡的好去处,推荐大家在周末的时候,到江西省美术馆、绿地双子塔、滕王阁等...时间:2024-10-28庐山赏枫叶路线攻略
九江庐山是一处极为有名的枫叶观赏地点,每年到了秋天都会有许多游客前去赏景哦!想趁着这个秋季前去游玩的小...时间:2024-10-282024重庆哪里有万圣节活动
2024年的万圣节就快要到,在这个时候,重庆有着许多好玩的活动可以游玩,小伙伴们可以趁着活动时间前去游玩打...时间:2024-10-28石林人参果
石林人参果为农产品地理标志产品。 石林人参果,云南省昆明市石林彝族自治县特产,全国农产品地理标志。 人参果属茄科作物,原产于南美洲安第斯山脉北麓的一种植物果实,其原名“茄瓜”。石林人参果果型呈卵圆形或扁圆形,皮薄光滑,成熟后果皮淡黄色现紫色条纹。果肉金黄色、...2023-11-30 13:00绵阳周边有什么山可以爬的
到绵阳周边有哪些非常值得推荐的爬山景点?接下来就让我们一起来看看吧!推荐小伙伴可以到龙泉山城市森林公园、灵岩山、看灯山等景点游玩,更多爬山景点介绍请看下文。1、龙泉山城市森林公园龙泉山城市森林公园实在太大,金堂、青白江、龙泉驿、简阳等多个区(市)县都有它的身...2023-11-28 01:58赵先红豆腐皮
赵先红豆腐皮纯黄豆制作,薄如纸张,筋似皮条,且价廉物美。豆腐皮极富营养价值。不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素,还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。长期食用,能降低人体的血压和胆固醇,增强人体对肝炎和软骨病的防治能力。用豆腐皮做的各种冷、热、荤、煮菜...2023-12-14 22:00重庆露营基地前十名2022
这个夏天,微风不燥的时候,正是露营游玩的最佳时间,而这个时候在重庆也是非常值得体验一番的,那么重庆露营基地都有哪些好去处呢,关于具体的地点下面一起来看看吧。1:太寺垭森林公园太寺垭森林公园,位于沙坪坝区中梁山镇。作为一个综合性的休闲度假旅游景区,集健康养生...2023-11-28 04:44