北海作为一个沿海城市,美食肯定首推海鲜了,小编觉得海鲜是一个非常好吃的食物,所以现在小编就是围绕着北海的海鲜展开话题的,大家准备好。
北海近海边,自然是以吃海鲜为主。特别是在依滩傍海的海鲜大排档,各类鱼虾贝蟹置池中饲养,任客挑选。而在涠洲岛上吃海鲜要比北海的便宜得多,还能吃到刚收渔回来的自然新鲜货。北海的小吃主要在侨港镇小吃街、老街和宝谊步行街、长青路夜市等地较为集中。
当地著名的特色菜有鸡饭及猪脚粉等;海鲜类的有老虎鱼汤、椒盐弹虾、清蒸笠鱼、白灼沙虫、姜葱花蟹、白灼中虾、清蒸插螺、梅子蒸普鱼等。
其中,白灼沙虫形似肠子,又名沙肠虫,生活在海边的沙地里,味道鲜美脆嫩,胜过海参、鱼翅等海鲜,是北海一带的特产。
北海的海鲜品种主要有:龙虾、班节虾、花虾、弹虾、石斑鱼、鲳鱼、泥鯭鱼、彩衣、鱿鱼、墨鱼、八爪鱼、沙虫、泥丁、花蟹、青蟹、膏蟹、圣子螺、花甲螺、香螺、响螺、黄帝螺、油鳝、鲍鱼……而烹饪方法多样,蒸煮焖炒均可。海边人多喜欢吃清淡的,新鲜海鲜多以白灼,这样才能吃出原味,因此,喜欢吃原味的人可找当地渔民开的大排档,喜欢烹调的,推荐找具有一定规模的餐厅。
吃海鲜建议不要在银滩那一带的所谓的海鲜大排档吃,不要偏信那些所谓的8元/斤蟹、10元/斤虾的招揽客人的排档(往往你必须点其他的鱼类、螺类,进行宰客)。主要有几处地方,如外沙、北部湾广场、地角等,在涠洲岛上吃海鲜也相较便宜。
1.海城区外沙桥:当地人都会去的地方,这里看着生猛的海鲜现点,然后马上可以加工,给加工费就可以。加工费是另算的,清蒸或者白煮5元一斤,爆炒是7元一斤。
2.侨港镇:这里是水上生活疍家人的居住之地,同时也是一座记载了中越冲突历史记忆的港湾小镇。白天去侨港的话推荐
去海鲜市场!买了海鲜直接到旁边店里或者在民宿客栈里加工。一定要一大早的时候去,马达轰鸣,一只只小船飞快穿梭在大船之间。晚上去侨港直接去找吃的!最好找的当然是海鲜,每一间海鲜摊位都有海鲜吃,粉丝蒸生蚝,炒花甲。
3.北海老街:一般指珠海路和中山路,被誉为“北海最早的美食聚集地”,除了可以看中西结合建筑骑楼老街,也可以品尝很多当地特色小吃,新鲜水果。各式烧烤,水虾,海鱼,沙蟹汁,疍家海鲜,粤式点心,咖啡。推荐地人都爱吃的:李姨虾仔籺,音乐餐厅。
4.炒冰是当地的特色小吃,在制冰机中不断炒动。有间冰室的炒冰沙一定要试试,推荐大菠萝炒冰,芒果冰沙和马蹄冰沙。
5.糖水店,推荐24栋糖水店,桂圆鸡蛋糖水很不错。
6.还有北海的包子,梁记叉烧包,超大个,叉烧份量很足,3.5元/个,除了当地有分店,南宁也有呢,可见受欢迎程度。
7.北海除了海鲜,还有越南菜,浓浓的越南风味,推荐周记蟹仔粉,蟹仔粉堪称一绝,配料繁多。
越南卷粉也值得一试,与广式肠粉有异曲同工之处,除了米浆米糊之外,还会卷入各种食材比如香菇肉末虾仁等,在端上来之前淋上酱油和生菜。
8.还有金黄色的墨鱼饼嘎嘣脆,一口咬下去一粒粒的墨鱼。
北海特产:沙虫干:营养价值比较高
北海红树林咸鸭蛋:下蛋的鸭子是吃鱼虾蟹长大的呢。
北海咸鱼:分有头的,和无头的。有头的新鲜一些。
Tips:
①吃海鲜不宜喝啤酒,对肾和关节有损伤;海鲜不宜和柿子、葡萄、石榴、青苹果等水果同食,易刺激肠道引起呕吐;可以准备一些消化类药物,吃完海鲜,可以喝一杯当地的清茶,去火清肠胃。
②北海的海鲜酒楼,大排档很多,不要到出租车或人力三轮车推荐的地方用餐,陷阱比较多。
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