泉州特色美食有哪些

小伙伴们到泉州旅游的时候，可一定不要错过了这些美食哦！那么接下来就为小伙伴们详细介绍一下，到泉州都有哪些值得一尝的美食吧！详情介绍请看下文。

面线糊

推荐店铺——水门国仔面线糊

清晨，伴随着缭绕与香火气息，一碗热气腾腾的面线糊，便开启泉州人的一天。它看似简单，制作起来却极为讲究。猪骨与海鲜熬出的高汤，再加入捻碎的面线，最后用粉浆勾芡、搅拌炖煮，直到面线彻底软烂，才算大功告成。醋肉大肠剪碎垫底，舀一勺热乎的面线糊往里一烫。吃前用筷子夹一段油条摁进汤底，那鲜甜爽滑劲儿，简直比万能的鸡汤还要治愈~

沙茶面

推荐店铺——美好生活沙茶面

“沙茶”，很多时候可以很直观地了解福建味道。对于泉州人来说，尽管走遍山海，有家的味道的地方才能叫风味人间。

烧牛排

推荐店铺——阿秋牛排、黄祥发牛排美食总店(圣湖店)

泉州人的餐桌上不能一日无牛肉，走在街巷之中，随处可见一家家和牛肉相关的小吃店。烧牛排，通常是这些小吃店的招牌之一。牛排加上辣椒、咖喱粉和其他香料一同烧煮，一块连筋带骨的牛肉炖得软烂，浓稠的汤汁扒在肉上，实在香。炖煮出软烂胶质感的咖喱味药膳牛排很好入口，大口牛肉在嘴里迸发汁水和肉香，配上微辣的酱汁，连汤盖饭吃更香，直呼过瘾!

姜母鸭

推荐店铺——斯丹姜母鸭(涂门街总店)

“姜母鸭”，在泉州人心中，是很有分量的事物。原料非常简单，只有两种，姜母和鸭。先把鸭肉剁成小块，再加入秘制酱料和姜母，一起放到砂锅里焖上几个小时。汤汁被大火收得浓稠，鸭肉变得软烂入味，捞一块品尝，鸭肉入味不老，嫩到无需用牙费力咬。

烧肉粽

推荐店铺——侯阿婆烧肉粽

作为泉州的传统名小吃，这烧肉粽是属于整个春夏秋冬的，并不囿于端午的时令。西街这家侯阿婆是实打实的老字号，用料大方实在，招牌肉粽里裹着卤蛋、虾米、香菇、瘦肉、三层肉，还有干贝、海参、鲍鱼等加料可选。

海蛎煎

蚝仔煎，又叫蚵仔煎、海蛎煎，是通行闽南的美味。金黄的外衣内包裹满满的海蛎，加上地瓜粉和小蒜或韭菜，加不加蛋都可以，海蛎裹着透明的地瓜粉，再浇上甜辣酱，软糯鲜美，非常纯正。

红蟳米糕

红蟳米糕，泉州人宴席上的压桌大菜。红蟳是主料，鸡蛋、红萝卜丁、芋头丁为辅料，底部铺糯米。蟹膏香蟹肉甜，一口下去还能吃出些糯米香，鲜美至极。

芋头饼

推荐店铺—— 庄阿姨芋头饼

黑芝麻是咸口，白芝麻是甜口，芋泥内馅微甜不腻，带着粉糯的颗粒感，一定要趁热尽快吃哦。