敦煌市有什么特色美食

小伙伴们到敦煌市旅游的时候，可一定不要错过了当地美食哦！那么接下来就为小伙伴们详细介绍一下，敦煌市都有哪些特色美食推荐吧！详情介绍请看下文。

1、驴肉黄面

驴肉黄面拽门外被称为敦煌八大怪第二怪，是敦煌的一道名吃，号称中华一绝。“驴肉黄面”顾名思义，其实是两道菜，一盘驴肉作菜，配手工拉制的黄面作主食。

2、羊杂碎汤

羊杂碎汤羊杂即羊下水，把洗净的羊头、羊蹄与心肝肠肺以及羊血煮熟、切碎，加上葱、蒜、辣椒等调料，装人锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好即成杂碎汤(亦称羊头汤)。

3、羊拨拉(炒羊杂)

羊拨拉(炒羊杂)以羊杂为主料，辅以洋葱、青椒、辣椒面，孜然等调味品，在铁板锅上用大油大火暴炒，装盘即可食用。一般多以肝肺切成块状，煮至八成熟，再加洋葱、青椒等，用清油或大油炒熟，即可食用。

4、烤羊肉

烤羊肉将羊肉先煮熟(亦有不煮者)，食时在铁撑上用红柳柴或炭烤制，边烤边撒以各种调味品，趁热食用，是敦煌近代街市驰名的风味美食。将羊肉切成小块，穿在铁签上烤制的为羊肉串，整块羊排烤制的为烤羊排，亦有极具特色的西北烤全羊。