潮州吃什么最有特色

潮州的美食有非常多，品种不同，味道也不一样，如果是对这些美食感兴趣，可以自己的去尝尝，当地的粉还挺不错的，喜欢吃粉可以试试，当然还有很多其他美食也可以试试哟。

丰记粿条面店

地址：潮州市湘桥区汤平路9号

粿条面是潮州人最最日常的早餐选择之一，这家丰记据说原来在老城里就有一家，牌坊街的这一家是后来开的，不过味道还是很不错的。

去得早店里只有零星几个客人，和老板说着潮州话，很热络的样子，一看就是常客。

猪杂粿虽然味道很清淡，但汤底非~常浓郁，粿条爽滑有韧性，而且分量很大。

沙茶粿也不错，就是容易有饱腹感，毕竟后面还有好几家呢~

文香肠粉

地址：潮州市湘桥区分司巷1号(牌坊街老新华书店对面)

潮汕地区的肠粉相比广府的，卷料没有那么丰富，更喜欢加沙茶酱、花生酱、店家秘制酱料这些调料，虽然卖相上会差一点，但是味道可是这个这个。

文香肠粉也是周围居民吃惯了的，一大份只要6块钱，在牌坊街这样的位置价格真的良心喔。

肠粉非常Q，嚼起来有反弹的回馈感，蘸少许酱特别香。

本着不浪费的原则，图里的肠粉其实是半份，量着实不小!

上西平露天市场

地址：居民自发的市场，没有招牌和场地，但走到肯定能看见，最好上午10点之前来逛

上西平路靠近牌坊街的地方有一个露天市场，这里的小巷子四通八达，只有本地人会来买菜，除了物价公道，更是一个好吃的地方。

市场上除了正儿八经的店铺，还有很多大概是本地人拿着家里富余的农产品就来卖，所以也能看到很多非常“潮汕”的食材。

像是什么老菜脯、老陈皮、鱼饭、冬菜、橄榄糁，多吃几顿都会在餐桌上见到的。

食材带不走，但可以边走边吃。

1块钱2个的蒸饺、2块钱的麦饼、5块钱就能尝尝鲜的卤鹅，本想着逛逛可以消食，结果越逛越饱了……

一路走下去还能顺便路过岳伯亭花生沙茶酱的专卖店。说老潮州人其实更认岳伯亭这个老牌子。

还看到估计是周边居民带着玻璃瓶来“零拷”的，估计不少人也是从小吃到大了，正好走的时候买了当伴手礼。

阿彬牛肉火锅

地址：潮州市湘桥区东门街34号

这家阿彬牛肉火锅也是老店新开，在潮州火锅界算是中等偏上的水准，胜在位置、环境、服务不错，下午一点多到的店里几乎还是满满的。

按照调料区的教程调好调料，吊龙、匙仁、匙柄、三花趾、牛肉丸、豆腐皮点了个遍，虽然盘子上没有写涮几秒，但红肉三上三下就够了。

牛肉品质很新鲜，牛肉丸带竹叶一起煮有清香，弹力足到可以打桌球，在牌坊街附近逛还是可以来吃吃的。

现在回想，明明是不饿的状态进店，结果还是光盘了，终于知道在潮州长的几斤肉是怎么来的了。

上客大餐室

地址：潮州市湘桥区开元路a幢24号

看着是一家新店，但他们其实就是枫春海鲜大排档的分店，老店的人气和口碑都很旺，本地人很喜欢去吃海鲜。

开了这家新店之后，环境确实比大排档好了很多。

按照菜单点了几个画着大拇指的推荐菜，潮州人吃饭讲究到每个菜都要配一个不同的蘸碟，量足味美，相当满足，而且人均￥60的价格也相当公道。

松发生活馆

地址：潮州市湘桥区水平路1号

在牌坊街上最热门的咖啡店就是松发了吧?他们家一楼、二楼是展示区，出售一些潮州特色瓷器之类的文创工艺品(包邮到家哦)。

三楼是一个咖啡馆，也有下午茶甜点，想从老城转换一下气氛的，可以来这里坐坐。

除此之外，离胡荣泉很近的时间轴书店人气也很高，据说是粤东目前规模最大的休闲书吧。同样有文创、有咖啡、有露台，挺好打发时间的。

潮州御酒店·御膳乐府

地址：潮州市湘桥区太平路296号(百货大楼旧址)

虽然潮州遍地美食，但吃完就觉得这个选择无比正确，甚至是整个酒店体验的加分项。

黛宴没有菜单，提前告知忌口的食物，主厨会按照时令食材来制作当晚的10道菜。

每上一道菜，厨师都会上来讲解做法以及和潮州的渊源，仪式感很强，就算是潮州菜里最家常的食材，也能做成卖相特别好的高级料理。

相比单纯地用高级食材堆砌，黛宴的巧思一个就是“潮菜新做”。

像是这道胡椒猪肚海参，就在传统潮菜基础上结合了分子料理的手法;

文思豆腐汤则是取了淮扬菜的菜式，改良成了潮州的口味。

另一个就是“潮菜新吃”。

比如暖胃春菜汤就结合了潮州人爱喝茶的习惯，上菜的过程就像沏茶一般;

选用4头鲍做成的豉汁鲍鱼，吃完就是一副用刀叉画就的印象派水墨画;

还有不咬开根本猜不出真容的猪皮冻，则是做成了黑色的鹅卵石，直接用手才对味。

人均￥500咋看不便宜，但这个价位在一二线城市是吃不到这个水准的餐的。

听介绍说是不止来潮州旅游的游客，挺多深圳、惠州、东莞的食客也会专程来吃，回头客特别多。

而且吃过的菜都会有记录，力求客人每回来都有新鲜感。目前已有菜式300多种，想吃到重复的，可得连吃一个月呢。

品鲜客·鱼生主题餐厅

地址：潮州市湘桥区太平路上水门街23号D栋1楼9-10号铺面

这家店主打的就是潮州唯一拿到了“生食类”食品经营许可证的店，从货源到店内环境，都还是挺放心的。鱼生的吃法以及和广东其他地区的区别(潮州鱼生的蘸料不同，且配料更丰富)。

鱼生本身是脆脆的口感，夹起一片薄可透光，摆盘是按照鱼肉的不同部位来的，可以依次吃，看看最爱哪种。

虾生口感也是超级Q弹，但跟平时吃的甜虾刺身完全不一样，也非——常推荐!

咸腌蟹是老板推荐的，说是最近蟹的品质特别好，连带着做出来的咸腌蟹成色也相当漂亮。

一只咸腌蟹均匀地切开，肥美的橙红色膏体在灯光下真的在发光!

咸但不是单纯的齁咸，带着河鲜的咸香，肉质肥厚一口下去特别满足~