兰州有很多美食,其中最为出名的就是兰州拉面,兰州拉面真的是遍布全国任何一个城市,相信没有人没见过这个店子,应该也有百分之八十的人都吃过了兰州拉面,那么除了兰州拉面还有什么特色美食呢?下面小编就给大家介绍一下兰州有哪些美食。
1、兰州牛肉面
一旦出了兰州,哪怕挂着“正宗”的招牌,哪怕是同样的回民经营,兰州牛肉面的味道也是完全不同的,最正宗的牛肉面必须要在兰州吃,街边上随便一个小馆儿,味道都是独一无二的。兰州牛肉面讲究一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮),面可拉出大宽、宽、韭叶子、二柱子、二细、毛细、一窝丝、荞麦棱子等十余种不同形状:毛细是最细的,二细稍粗,韭叶子更窄更薄一些,大宽大概有二指宽。面条是手工现场拉成,一碗面不到两分钟即可做好,再浇上调好的牛肉面汤、白箩卜片,调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜,食之令人叫绝。牛肉面馆在兰州随处可见,兰州本地人一般就近,拣一个合自己口味的馆子吃。现在有的餐馆有了豪华套餐,牛肉面配肉、鸡蛋、蔬菜,本地人则不会有这么多讲究。正宗的牛肉面馆都是早上经营,一般到下午两点就都关门了,牛肉面在兰州是早餐、午餐的代言词。
2、酿皮
酿皮是西北地区流行的一道传统面食,有点像凉皮,兰州酿皮分两种:水洗(加筋)和高担(不加筋),调料有辣子油、芥末汁、蒜汁。无论多大的餐馆,酿皮都是当地人的首选凉菜,也是当地人最喜爱的下酒菜之一。
3、杏皮水
杏皮水,起源似乎在敦煌,是用敦煌特产李广杏的杏皮晒干后加冰糖熬煮而成,大约是后来传到了兰州。夏日兰州的街头,很多卖杏皮水的,大多都装在塑料杯里封膜包装出售,做得好的,极是酸甜可口,是天然的水果酸甜清香。很多卖烤羊肉串的,都会搭配杏皮水出售,化解油腻与辛辣,并且消暑。
4、手抓羊肉及黄焖羊肉
在西北,黄焖羊肉和手抓羊肉一样受欢迎,手抓更原汁一些,黄焖羊肉则是把羊肉与土豆、粉条、青红椒加密制调料炖熟而成。配菜里最讲究的是手擀粉,也是黄焖羊肉里的主食,和汤汁拌着吃最美味。
5、牛奶鸡蛋醪糟
顾名思义,牛奶鸡蛋醪糟就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成,首先把醪糟放在牛奶中烧开,打入鸡蛋花,并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等,最后再撒上黑、白芝麻,成品黄白相间,味道滑嫩柔软,香甜偏酸。
当然兰州还有很多很多美食在这里没有体现出来,本篇就给大家推荐到这里啦~这几款一定是必吃的哦~
武汉周边红叶哪里好看
现在正是观赏红叶的最佳时间,在武汉周边有着不少极为推荐的红叶观赏地点,小伙伴们可以趁着这个秋季前去游玩...时间:2024-10-24广州异木棉花哪里还有
广州就快要到观赏异木棉的最佳时间了,小伙伴们可以趁着花期前去游玩打卡哦!接下来就让我们一起来看看,广州...时间:2024-10-24广州适合周末玩的地方有哪些
在广州有着不少适合小伙伴们在周末假期前去游玩的好去处,想要趁着假期放松一下的小伙伴们,可一定不要错过了...时间:2024-10-24上海哪有看枫叶的好地方
秋季正是观赏枫叶的最佳时间,在上海有着不少极为推荐的枫叶观赏地点,小伙伴们可以趁着这个秋天前去游玩赏景...时间:2024-10-24连云港哪里看银杏树
连云港就快要到观赏银杏的最佳时间,小伙伴们可以趁着这个秋季前去游玩打卡哦!接下来就让我们一起来看看,连...时间:2024-10-24西安的肉夹馍哪种口味最好吃
西安肉夹馍特别出名,相信大家都能在自己的城市里见到,但是正宗的肉夹馍是有好多种口味的,那么本篇小编就来跟大家说一说哪种口味是最好喝的。哪种口味好吃一般来说,当你在陕西 说吃肉夹馍的时候,百分之九十的人第一反应都是吃腊汁肉夹馍,那剩下百分之十呢……最传统的当然...2023-11-28 02:19丹巴酿酒葡萄
酿酒葡萄产业是加快丹巴县农民致富增收的新型支柱产业之一。 丹巴县位于大渡河干旱河谷地带,早晚温差大,再加上高原清洁无污染、土壤矿物质含量丰富等得天独厚的条件,种出来的葡萄和酿出来的葡萄酒风味独特、品质突出。 康定红葡萄酒公司从2007年初到今年,已经先后在丹巴...2023-12-16 16:00吉林雾凇岛旅游介绍 这个地方还是非常值得去的
最近很多人想去这个吉林雾凇岛玩,哈哈,那么这个地方吉林雾凇岛到底值得不值得去呢?好玩不好玩呢?这个问题还是比较简单值得探讨的下面我们一起来简单的分析看看。1、雾凇岛简介雾凇岛在吉林的土城子乡,距离市区40多公里,也不远。雾凇岛周围是江水环保,江水全年也不冰冻...2023-11-28 05:53潢川大米
潢川大米--全国名特优新农产品 潢川县农业局 潢川大米 潢川县仁和粮油购销有限责任公司 河南富兴粮业有限公司 潢川豫川粮业有限公司...2023-12-28 13:01