辽宁是我国著名的旅游城市,辽宁有着悠久的历史文化,因为这里的少数民族比较多,所以这里的美食也是会各有不同的。在辽宁有很多的特色美食,不一样的口感带给你不一样的体验,快来辽宁品尝这里的特色美食吧。
焖子几乎已经成为大连人有情结的特色小吃。它的原料是淀粉,用特殊的方法制成固体的小块,呈半透明状,把这些小块在平底煎锅里煎熟,稍微有点焦,然后淋上酱油、醋、麻油、香油、芝麻酱等调料,再撒上葱末、蒜末等调味品,一碗热腾腾,香喷喷的“焖子”就做好了。
传承百年,经几代人之手,牛庄馅饼的制作工艺体现了牛庄人的智慧与勤劳。
牛庄馅饼讲究皮薄馅大,饼皮薄如纸也意味着和面方法有一套,由于四季环境温度不同,和面的水温也要跟着调整,三钱面剂子打一两馅,压扁,包馅,收口,一气呵成。
现在的牛庄馅饼已经发展为四大品系,50多个品种,适合各种不同口味需求。
麻辣拌可以说是跟麻辣烫原料相似,不过是在煮过后沥干水分,加盐,陈醋,糖,花生碎,辣椒,孜然,麻油等拌匀后食用,是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的。
抚顺麻辣拌非常受欢迎,酸甜麻辣味道都可以调整,辽宁周边也有相应的麻辣拌出现,不过最正宗的都在抚顺。
本溪小市“羊汤”驰名东北,到本溪就要来一锅!每次去都要排队才能吃得到。
羊汤不仅美味,还很有营养,以山羊的骨、肉、内脏放入土灶大锅里炖煮数小时,至汤汁呈乳白色时,将锅内的汤汁、肉及切碎的内脏盛起,放入盐、胡椒粉、香菜、辣椒、味精等调料即为羊汤,趁热食用鲜美无比。
沟帮子熏鸡始于清光绪年间。沟帮子熏鸡之所以好吃,主要在于选料精良,而从选鸡到熏成要经过十几道工序。熏制好的沟帮子熏鸡,不仅观色泽枣红明亮,闻起来味道芳香,吃起来更是肉质细嫩,烂而连丝,咸淡适宜,而且营养丰富。
现在,沟帮子熏鸡也是辽宁特色美食之一,来到辽宁的旅客们都会带一只熏鸡回去品尝!
提起牛肉火勺,身为铁岭人恐怕无人不知。早在二十年前,吃一顿牛肉火勺那也是让人津津乐道的事。
火勺选细嫩牛肉、大葱、鲜姜、香油和馅,用稍有颗粒的沙子面做皮。烤箱制作,外表是酥皮,色泽金黄,一般吃火勺也是要搭配着羊汤。
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