春暖花开,万物复苏,春季有许多的特色美食值得品尝,如春笋、荠菜、马兰头、香椿等等,下文是为大家整理的绍兴专属春天的美味,一起来了解一下,把春天吃进肚子里啦!
民间素有“尝鲜无不道春笋”的习惯,春笋是一种低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纤维的健康食材。虽说竹笋一年四季都有,但春笋却是一年里最鲜美的笋。油焖春笋,在江南家家户户都会烧的一道笋菜。它选用嫩春笋,鲜咸而带甜味,让人百吃不厌。我想,再挑剔的胃口,恐怕也不能拒绝春天里最嫩、最好吃的春笋吧。
春天,是一个适合咀嚼的季节。荠菜应该算是报春最早的精灵,荠菜鲜美,非一般菜蔬所能比拟。荠菜食用方法多样,或凉拌、或清炒、或汆汤,简单些,蘸酱就可以吃,又香又鲜,美味至极。荠菜的清香混合着山野间的灵气,那叫一个好吃。
春天的田间地头,遍地都是马兰头。它探头探脑地长在杂草丛中,叶呈椭圆形,颜色深绿;茎长两三寸,带点红色的马兰头是上乘。马兰头最常见吃法就是加笋或香干凉拌或小炒,焯水去掉马兰头的苦味,拌上芝麻油,清热又去火。
俗话说:“清明螺,赛肥鹅”,清明前后,在休眠中苏醒的螺蛳从泥土中爬了出来。也只有在这个时节的螺蛳肉鲜嫩肥美,而且在壳中又没有小螺蛳,肉质极佳的同时又保证了口感,是吃螺蛳的最佳时令。
春天,是吃河蚌的好时节。老人们常说“春天喝碗河蚌汤,夏天不生痱子不长疮”。而爱吃河鲜的人,都喜欢将烧熟了的河蚌肉用来烧菜苔。河蚌的鲜味儿配上菜苔的清爽,让人吃过之后便不会忘记。河蚌和豆腐那也是绝配:将河蚌热油爆炒后熬汤,待到水沸腾,把豆腐片丢进锅中猛火熬煮,起锅时再撒上碧青的葱花,那叫一个鲜呐。
香椿的味道,说是香也不准,贬为臭也不妥。浙江人都晓得香椿炒蛋。香椿又叫“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。谷雨前后,是吃香椿的最佳时节,民谚称,“雨前香椿嫩如丝,雨后椿芽如木质”。故清代文雅之人唤其为“吃春”。
北京坐公交游玩路线推荐
在北京有不少好玩的地方都非常值得一去,需要花上好些天才能游完,而在北京还可以乘坐公交车游玩,有不少旅游...时间:2024-09-20无锡特色钟书房有哪些
想要一个人静下来,在无锡很适合去钟书房,在无锡有不少的“钟书房”,下面小编就为大家推荐了无锡一些比较具...时间:2024-09-20宜兴避暑旅游胜地
夏日炎炎,小伙伴们可以到适合避暑的地方玩一玩哦!在宜兴周边就有着不少适合避暑游玩的好去处,小伙伴们可一...时间:2024-09-20无锡室内游玩好去处
在无锡有不少好玩的地方,如鼋头渚、灵山景区、惠山古镇等地方,而夏季的天气比较炎热,在室内游玩的话会更加...时间:2024-09-20北京特色博物馆有哪些
在北京有着不少极具特色的博物馆,非常值得小伙伴们前去游玩参观哦!那么接下来就让我们一起来看看,北京都有...时间:2024-09-20泾渭鲜枣
陕西省西安市高陵县泾渭枣树研究所针对“物以稀为贵”的市场规律和“人人讲食疗,个个求保健”的社会需求,从“人无我有,人有我特”的经营战略出发,对全国各大枣区栽培的鲜枣品种进行了广泛的对比研究试验,并开发培育出较一般枣超前一月或延后一月成熟的大果形、鲜食型、...2024-01-17 04:00黄丝菌
黄丝菌(鸡油菌、杏菌)Canthar-elluscibariusFr.英文名Chanterelle,因大悟产的略带乌色,又称乌丝菌,一般于天阴雨后长于草从或树下。子实体肉质,全菌杏黄色、蛋黄色或乌黄色,有浓郁的杏仁果香味,微甜;可食,香气浓郁,颜色悦目,鲜美可口,营养丰富,是著明的世界型食...2023-12-28 06:59蒸羊羔肉
蒸羊羔肉 选用40~50天的羊羔(俗称“够毛羔”),宰后用凉水泡去血水后,剁成小块放入盆内,加入少量白面、香油、红葱末、调料、盐,搅拌均匀装碗上笼,旺火约蒸90分钟即可。...2024-02-10 13:00宜春慈化鸡
相传很多年前慈化镇有个穷书生,在外求学回家过年,途中风雪交加感染风寒,回家0亲问他想吃什么东西,他说:“没味口。”然后0亲把过年杀好的鸡与坛子里的酸椒、大蒜、米醋烧成一碗。当鸡烧好时散发出一股开胃的香味,顿时穷书生问0亲烧的是什么菜,好香啊!0亲添了一碗酸椒...2023-12-12 07:00