元宝洋芋
元宝洋芋 起源：传统民间主要食品，盛上桌碗，如同金元宝，秀色可餐。 食材：高山洋芋、猪油 烹制：洋芋去皮，入锅加猪油、盐巴等佐料翻拌入味后加水蒸熟，待水刚干时，在小火翻炕。 特点：色泽金黄，外焦内熟，香美可口(42 )人阅读时间：2023-12-14
䀇子鸡
起源：奉节传统民间养生美食，重庆非物质遗产美食 食材：农家高山腊肉、土鸡、大头萝卜、食用养生药材根（枸杞、党参等） 烹制：用特制器皿（土陶或紫砂）䀇子汽蒸至少4小时，化汽成汤，借汽蒸熟 特点： 一看，汤色纯亮，可视锅底，肉与萝卜，原地未挪； 二闻，原生原(39 )人阅读时间：2023-12-14
奉节橄榄油
奉节县第二大种植业，绿色生态。纯植物油，酌一小杯，直接入口，润肠清肺。 食材：橄榄果实 烹制:橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分 特点：颜色呈黄绿色，气味清香，由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被公认为绿色(36 )人阅读时间：2023-12-14
夔门醉虾
起源：传统汉族民间美食 食材：鲜活夔门长江虾、黄酒、小米椒、香菜、芥末等。 烹制：鲜活长江虾清水浸养数日，置入调制好的玻璃器皿中加盖密闭数分钟，待其酒醉，即可食用。 特点：鲜虾醉态可掬，入口鲜美醇香。(33 )人阅读时间：2023-12-14
奉节神仙豆腐
神仙豆腐 起源：传统山里农家风味美食 食材：野生斑鸠叶、草木灰 烹制:新鲜斑鸠叶捣烂过滤加草木灰碱点浆而成，加以蒜汁、泡坛酸水等拌制 特点：晶莹碧绿，滑嫩爽口，营养丰富，纯天然绿色健康食品，是勤劳的山里人民智慧的结晶(37 )人阅读时间：2023-12-14
农家包豆腐
农家包豆腐 食材：石磨豆腐、猪肉肉末 烹制：豆腐切成三角形块状，厚薄适度，中间开口，油煎至色泽金黄起锅，将肉末佐料灌至豆腐夹层中再蒸熟淋芡 特点：软滑爽口，食味丰盈(41 )人阅读时间：2023-11-30
小米菜羹粥
小米菜羹粥 起源：奉节壹䀇子鸡店首创 食材：小米、香菜叶、爆米花 烹制：小米熬制成羹加入菜叶起锅上桌在撒上爆米花 特点：入口细腻软滑，鲜香养胃(38 )人阅读时间：2023-11-30
