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狮子头
狮子头 将肥七瘦三的猪肋条肉剁成石榴粒状后制成丸子,微火焖炖熟后丸子表面的肥肉大体溶化但没全部溶化,瘦肉则相对显得凸起,给人一种毛毛糙糙的感觉,因丸子大而表面毛糙于是便称之为“狮子头”了。 狮子头一菜的烹制极重火功。用微火焖约四十分钟,这样,制出后便肥而不
(20 )人阅读
时间:2023-12-05
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