吴堡黄河鲤鱼
吴堡黄河鲤鱼，金鳞赤尾，色彩艳丽，外形美观，肉质细腻，营养丰富，被列为中国四大名鱼之一，自古就有“岂其食鱼，必河之鲤”之说，为食之上品。 黄河鲤鱼的头、身、鳍部位以金白色为主，略微发黄，尾部红里透黄，故有“红尾鲤鱼”之称。与普通鲤鱼相比，其肉质中含有较高的(22 )人阅读时间：2024-01-16
吴堡黄河鲤鱼
吴堡黄河鲤鱼，金鳞赤尾，色彩艳丽，外形美观，肉质细腻，营养丰富，被列为中国四大名鱼之一，自古就有“岂其食鱼，必河之鲤”之说，为食之上品。 黄河鲤鱼的头、身、鳍部位以金白色为主，略微发黄，尾部红里透黄，故有“红尾鲤鱼”之称。与普通鲤鱼相比，其肉质中含有较高的(22 )人阅读时间：2024-01-16
吴堡黄河鲤鱼
吴堡黄河鲤鱼，金鳞赤尾，色彩艳丽，外形美观，肉质细腻，营养丰富，被列为中国四大名鱼之一，自古就有“岂其食鱼，必河之鲤”之说，为食之上品。 黄河鲤鱼的头、身、鳍部位以金白色为主，略微发黄，尾部红里透黄，故有“红尾鲤鱼”之称。与普通鲤鱼相比，其肉质中含有较高的(20 )人阅读时间：2024-01-15
空心饼
空心饼是吴堡传统烤烙面食之一，采用面粉、小茴香、盐、醋、芝麻等主要原料制成，其历史悠久、工艺独特、色泽焦黄、皮薄中空、后味郁香，深受欢迎。 其制作流程为：首先发面兑碱，揉成小面团，包入小茴香、盐、干面粉等秘制香料，擀成饼状，烤制前表面刷醋撒芝麻。接着置于炉(28 )人阅读时间：2024-01-15
张家山手工空心挂面
吴堡县张家山手工空心挂面是一种古老的汉族面食，已有上千年历史，其选料考究，制作精细，因“茎直中通”（每条挂面的横切面都有针尖般小孔），故有空心之称。靠着父辈们代代口传心授，至今保留了最为传统的制作工艺。 制作流程大致分为和面、醒面、搓大条、搓二条、盘条、上(25 )人阅读时间：2024-01-15
张家山手工空心挂面
吴堡县张家山手工空心挂面是一种古老的汉族面食，已有上千年历史，其选料考究，制作精细，因“茎直中通”（每条挂面的横切面都有针尖般小孔），故有空心之称。靠着父辈们代代口传心授，至今保留了最为传统的制作工艺。 制作流程大致分为和面、醒面、搓大条、搓二条、盘条、上(23 )人阅读时间：2024-01-15
吴堡黄河鲤鱼
吴堡黄河鲤鱼，金鳞赤尾，色彩艳丽，外形美观，肉质细腻，营养丰富，被列为中国四大名鱼之一，自古就有“岂其食鱼，必河之鲤”之说，为食之上品。 黄河鲤鱼的头、身、鳍部位以金白色为主，略微发黄，尾部红里透黄，故有“红尾鲤鱼”之称。与普通鲤鱼相比，其肉质中含有较高的(20 )人阅读时间：2024-01-15
鸡蛋爬漏粉
鸡蛋爬漏粉（吴堡人习惯把粉条称为“漏粉”）是吴堡地道的特色小吃。鸡蛋爬漏粉选材讲究，工艺精密，程序严谨，集色、香、味、形、神于一身，黄白相间，香气四溢。食之，鲜嫩可口，齿根发润，喉舌留香，欲罢不能。 选材：漏粉，要选取质量上乘的线粉，颜色以干净、半透明的灰(19 )人阅读时间：2024-01-15
吴堡糖饼
吴堡“月饼”又称“提糖月饼”，当地人俗称“糖饼”。其形如圆月，上表面图案精美，呈棕黄色，吃起来酥甜可口，是本县境内独具特色的美食之一。“糖饼”独具风味，不同于其它地方的任何一种月饼，其加工流程的每个环节很有讲究，要求月饼加工师技高、利索、缜密、富有经验。(21 )人阅读时间：2024-01-15
张家山手工空心挂面
吴堡县张家山手工空心挂面是一种古老的汉族面食，已有上千年历史，其选料考究，制作精细，因“茎直中通”（每条挂面的横切面都有针尖般小孔），故有空心之称。靠着父辈们代代口传心授，至今保留了最为传统的制作工艺。 制作流程大致分为和面、醒面、搓大条、搓二条、盘条、上(24 )人阅读时间：2024-01-15
