说到仙市,估计很多人都没有听说过,就更别说有没有去过了,这个地方其实很值得一去,这里是很原始的古镇,样貌也是非常的古风古韵,来到这里才是真正的来到了真正的古镇,下面就跟着小编一起来看看这个古镇有什么好玩的吧。
在距离自贡市10公里不到的地方,座落着一个静谧纯朴的古镇 —— 仙市。
仙市, 西南盐都自贡的一个古镇,在中国近代史上,这座小镇有着一个举足轻重的特殊身份:西南井盐水运古道的第一码头,于是仙市古镇独特的“盐运文化”由此形成。
直到今日,我们依旧可以在这里追寻盐道古迹,品尝地道的盐帮菜,体验这里川南风情十足的生活调调。悠哉的时光,仿佛步入神仙的地界儿。
走在街巷中随处转转都会遇到明清时期的各种建筑,它们就散落在那些弯弯曲曲的羊肠小街的中音或者尽头。
层层叠叠的木屋子搭起一个时空隧道,让人们恍然如同沉迷于上世纪宁静的小镇里,迷失在那些明清建筑特点的庙宇 殿堂 楼台 古戏楼 古街道 古民居中。
镇子上的老人们日常悠闲生活:喝茶抽大烟,摆龙门阵。
小镇上酿造高梁酒的手工作坊,生产的高梁酒在自贡市范围有较大的知名度,颇受欢迎。
当地居民有自行制作腊肉腊肠的习俗,小镇上也有老店专门售卖。
镇上沿街的小集市当地居民会有一个习惯,新年到庙里挂个平安福,寓意为祈福一家人新的一年里平安吉祥。
当地会在碰到婚庆等重大庆祝活动时,在自家的院坝里大摆酒席,称为坝坝餐。
朋友恰逢一位八十岁老寿星的寿宴坝坝餐,学友的宝贝儿子在闻闻一个坝坝餐准备的菜肴香不香呢!瞧那小眼神和馋馋的表情,感觉菜品色香味俱全呢!
坝坝餐,原称为九斗碗 ,也被人们习惯称作坝坝宴 流水席 九大碗 九个碗等,是四川地区传统特色菜肴之一,其特色注重的是蒸菜,原意是以蒸菜的九大菜而得名。
分别为:软炸蒸肉 清蒸排骨 粉蒸牛肉 蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉 咸沙肉 咸烧白 。
每逢新春佳节或有红白喜事,在川西农村常常可以看到这么一幅景象:数十上百人聚在一处,在一阵鞭炮响后,于漫天青烟中按男女的区别,辈分的高低,分散坐于一张张八仙桌旁,伸箸畅食,举杯畅饮。
不远的地方,随地而挖的土灶上叠着高高的蒸笼,热气腾藤,简易的案板上堆满菜肴、餐具。腰拴一截油迹斑斑围裙的厨师飞快的挥舞手中的锅铲或菜刀,一碗碗菜流水一样的端上桌子,主人家不停的招呼客人说人手少,菜不好,大家多多原谅…… 这就是川西坝子农村吃“九斗碗”的热闹场面。
四川农村或者小镇都流行这种坝坝宴,一个村或一个小镇里有喜事,结婚或做寿都要摆坝坝宴,请全村或者左右街坊邻居,都是起柴火大灶做菜,都是乡镇土厨师,食材也是自己种的或养的绿色纯天然,新年有的大型的要摆一条长龙或者一个村的广场,场面很壮观。
“斗”在四川方言里,意指大的容器,用九斗碗来称此场面,也是赞其菜多量足的意思。因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多(都是肉类),行话叫做“三蒸九扣”(锅蒸、笼蒸、碗蒸),故民间又将专做“九斗碗”筵席的乡村厨师唤做“油厨子”。
坝坝宴最能体现出川西人的吃相。但要吃出味道,吃出氛围,在形式和内容上肯定都是大有考究的。在形式上,食客要多多益善,吃饭如同打一场歼灭战,声势要大大的,兵员要旺旺的,动作要猛猛的。
好吧,初初了解这些,有机会自贡看新年灯会,顺带仙市古镇一游,就此加入旅游计划清单。
朋友,你动心了吗?
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